SUPA ZA DIJABETES

Pasulj sadrži vrstu vlakana koja su korisna za regulisanje nivoa šećera u krvi, a ljuska crnog luka veoma je bogata korisnim jedinjenjem kvercetinom koji služi istoj svrsi. Ako ostavite ljusku na crnom luku prilikom kuvanja supe, više tog jedinjenja dospeće u supu.

Sastojci:

2 šolje vode
1 neoljušteni crni luk isečen na četiri dela
500g (1 konzerva) pasulja ispranog i osušenog
1 mala šargarepa iseckana na kockice
1/2 šolje kikirikija
1/4 šolje izdanaka piskavice ili 1/2 kašičice semena piskavice
2 lovorova lista
4 čena belog luka, iseckanog
prstovet mlevenog cimeta
prstovet mlevenog karanfilića
prstovet kurkume

Priprema:

U veliku šerpu koju ste stavili na srednje jaku vatru, kuvajte vodu i crni luk dok ne provri. Dodajte pasulj, šargarepu,kikiriki, izdanke ili seme piskavice,listove lovora, beli luk, cimet, karanfilić i kurkumu.
Pustite da provri na laganoj vatri. Pokrijte šerpu i kuvajte 30 minuta ili sve dok crni luk ne postane sasvim mekan. Izvadite komade crnog luka kašikom s prorezima; oljuštite ga i bacite ljusku. Lagano ispasirajte crni luk viljuškom i vratite u šerpu. Izvadite i bacite listove lovora.

Dovoljno za 4 osobe.

Post Author: Saveti Prirode

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *